Description
Diese eleganten Räucherlachs Röllchen sind eine wunderbare Ergänzung für jeden Brunch oder als leichte Vorspeise. Zarte Scheiben von geräuchertem Lachs werden auf einer cremigen Frischkäsefüllung, verfeinert mit frischem Dill und weiteren Kräutern, gebettet und fest in weiche Tortillas gerollt. Das Ergebnis ist eine harmonische Kombination aus salzigen, frischen und cremigen Noten, die in mundgerechten Stücken serviert werden. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine Kochzeit, was sie ideal für die Vorbereitung macht.
Ingredients
- 4 große Weizentortillas
- 200 g Frischkäse (Natur)
- 150 g geräucherter Lachs in Scheiben
- 2 EL frischer Dill, fein gehackt
- 1 EL Schnittlauch, fein gehackt (optional)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse mit dem fein gehackten Dill, Schnittlauch (falls verwendet), Zitronensaft, Salz und Pfeffer gründlich verrühren, bis eine homogene Creme entsteht.
- Jede Weizentortilla flach auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Die Frischkäsecreme gleichmäßig bis zum Rand auf jede Tortilla streichen.
- Die Scheiben des geräucherten Lachses gleichmäßig auf der Frischkäseschicht verteilen, dabei einen kleinen Rand an einer Seite freilassen.
- Die Tortillas von der mit Lachs belegten Seite her fest aufrollen. Achten Sie darauf, dass die Rolle schön straff wird.
- Die gerollten Tortillas einzeln in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten, besser 1-2 Stunden, im Kühlschrank kalt stellen. Dies erleichtert das Schneiden und lässt die Aromen besser durchziehen.
- Vor dem Servieren die gekühlten Rollen aus der Folie nehmen und mit einem scharfen Messer in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Nach Belieben mit frischem Dill garnieren.
Notes
Für eine besonders cremige Füllung können Sie einen Teil des Frischkäses durch Crème fraîche oder Schmand ersetzen.
Die Röllchen lassen sich hervorragend vorbereiten und sind eine ideale Party-Vorspeise.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Kresse für eine andere Geschmacksnote.
Achten Sie darauf, die Tortillas fest zu rollen, damit die Röllchen beim Schneiden ihre Form behalten.
Servieren Sie die Röllchen gekühlt, um den besten Geschmack und die beste Textur zu gewährleisten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 350 kcal
- Fat: ca. 18 g
- Carbohydrates: ca. 25 g
- Protein: ca. 20 g