Description

Diese Fanta Muffins bieten einen leichten und luftigen Genuss mit einer zarten Krume. Der subtile Zitrusgeschmack der Fanta verleiht ihnen eine erfrischende Note, während die bunten Streusel für eine festliche Optik sorgen. Sie werden im Ofen gebacken, was zu einer goldbraunen Oberfläche und einem saftigen Inneren führt. Ideal für besondere Anlässe oder als süße Überraschung.

Ingredients

* 250 g Weizenmehl Type 405
* 150 g Zucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 1 Päckchen Backpulver
* 1 Prise Salz
* 2 große Eier
* 120 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
* 200 ml Fanta (Orangenlimonade)
* Bunte Zuckerstreusel zum Dekorieren

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Instructions

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier, das Pflanzenöl und die Fanta verquirlen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben feucht ist. Nicht überrühren, da die Muffins sonst zäh werden.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstochertest sauber herauskommt.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz im Blech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.

Notes

* Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, damit sie sich besser verbinden.

* Den Teig wirklich nur kurz verrühren, um eine luftige Textur zu gewährleisten.

* Für eine intensivere Farbe kann optional etwas gelbe Lebensmittelfarbe hinzugefügt werden.

* Die Muffins halten sich in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur 2-3 Tage frisch.