Description

Dieser Snickers Kuchen ist eine beeindruckende Kreation, die die beliebten Aromen des klassischen Schokoriegels in einer eleganten Torte vereint. Er besteht aus einem saftigen Schokoladenboden, einer luftigen Nougat-Creme-Schicht und einer reichhaltigen Karamell-Erdnuss-Füllung. Abgerundet wird das Ganze mit einer glänzenden Schokoladenganache und einer Dekoration aus gehackten Erdnüssen und Schokoriegelstücken. Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade, süßem Karamell und knackigen Erdnüssen bietet ein vielschichtiges Geschmackserlebnis und eine Vielfalt an Texturen.

Ingredients

Scale

Für den Schokoladenboden:
150 g Weizenmehl Type 405
30 g Kakaopulver, ungesüßt
150 g Zucker
3 große Eier
100 g weiche Butter
1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
50 ml Milch
Für die Nougat-Creme:
400 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
100 g Puderzucker
400 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
2 EL Erdnussbutter, cremig
Für die Karamell-Erdnuss-Schicht:
200 g Karamellsoße (fertig gekauft oder selbstgemacht)
150 g gesalzene Erdnüsse, geröstet
Für die Schokoladenganache:
150 g Zartbitterschokolade (mind. 50% Kakaoanteil)
150 ml Schlagsahne
Für die Dekoration:
2-3 Snickers Riegel, gehackt
50 g gesalzene Erdnüsse, geröstet

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Instructions

**Schokoladenboden zubereiten:** Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24-26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Rand leicht fetten. Weiche Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Ei-Butter-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und ca. 25-30 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen. Den Boden aus dem Ofen nehmen, kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Den ausgekühlten Boden wieder in die gereinigte Springform legen und einen Tortenring darum schließen.
**Nougat-Creme zubereiten:** Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. Zuletzt die Erdnussbutter unterrühren. Die Hälfte der Creme auf dem Schokoladenboden verteilen und glattstreichen.
**Karamell-Erdnuss-Schicht vorbereiten:** Die Karamellsoße leicht erwärmen, falls sie zu fest ist. Die gerösteten Erdnüsse grob hacken und unter die Karamellsoße mischen. Diese Mischung gleichmäßig auf der Nougat-Creme verteilen.
**Schichten und kühlen:** Die restliche Nougat-Creme auf der Karamell-Erdnuss-Schicht verteilen und glattstreichen. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
**Schokoladenganache zubereiten:** Die Zartbitterschokolade grob hacken. Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen ist. Den Topf vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade hinzufügen. Kurz stehen lassen, dann alles glatt rühren, bis eine homogene Ganache entsteht. Die Ganache etwas abkühlen lassen, bis sie leicht dickflüssig ist.
**Ganache auftragen und dekorieren:** Die leicht abgekühlte Ganache vorsichtig auf der obersten Cremeschicht des Kuchens verteilen und glattstreichen. Die gehackten Snickers Riegel und die restlichen gerösteten Erdnüsse auf der noch feuchten Ganache verteilen. Den Kuchen für weitere 2-4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank vollständig durchkühlen lassen, damit alle Schichten gut fest werden.
**Servieren:** Vor dem Servieren den Tortenring vorsichtig entfernen. Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen.

Notes

Alle Zutaten für die Creme sollten Raumtemperatur haben, damit sie sich besser verbinden und eine glatte Konsistenz ergeben.

Die Kühlzeit ist entscheidend für die Stabilität des Kuchens. Planen Sie genügend Zeit ein, damit die Schichten gut fest werden können.

Für besonders saubere Schnitte das Messer vor jedem Schnitt kurz in heißes Wasser tauchen und abwischen.

Anstelle von fertiger Karamellsoße kann auch eine selbstgemachte Karamellsoße verwendet werden.

Prep Time: 45 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 450 kcal pro Portion
Fat: ca. 25 g pro Portion
Carbohydrates: ca. 50 g pro Portion
Protein: ca. 8 g pro Portion