Description

Diese Pizzaschnecken sind eine köstliche Kombination aus weichem Hefeteig, aromatischem Basilikumpesto und zartschmelzendem Mozzarella. Der Teig wird goldbraun gebacken und bietet eine leichte Knusprigkeit außen, während er innen luftig und zart bleibt. Das intensive Kräuteraroma des Pestos harmoniert perfekt mit der cremigen Textur des geschmolzenen Käses, was jeden Bissen zu einem herzhaften Genuss macht. Ideal als Snack, Vorspeise oder Beilage.

Ingredients

Scale

Für den Teig:
300 g Weizenmehl (Type 405)
1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
150 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
Für die Füllung:
100 g Basilikumpesto
150 g Mozzarella, gerieben oder in kleinen Würfeln

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Instructions

**Teig zubereiten:** Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Dies kann mit den Händen oder einer Küchenmaschine erfolgen.
**Gehen lassen:** Den Teig in der Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45-60 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar verdoppelt hat.
**Vorbereiten und Füllen:** Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30×40 cm) ausrollen.
**Belegen:** Das Basilikumpesto gleichmäßig auf dem Teigrechteck verstreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Den geriebenen Mozzarella darüberstreuen.
**Rollen und Schneiden:** Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen. Die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 12 gleich große Scheiben (ca. 2-3 cm dick) schneiden.
**Backen:** Die Pizzaschnecken mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.
**Servieren:** Die Pizzaschnecken leicht abkühlen lassen und warm servieren.

Notes

Für eine intensivere Kräuternote können Sie frische Basilikumblätter vor dem Aufrollen hinzufügen.

Variieren Sie die Käsesorte: Eine Mischung aus Mozzarella und Parmesan oder Feta schmeckt ebenfalls hervorragend.

Der Teig kann auch am Vortag zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gehen gelassen werden. Vor dem Weiterverarbeiten Raumtemperatur annehmen lassen.

Diese Schnecken lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 15-20 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 180 kcal pro Schnecke
Fat: ca. 8 g pro Schnecke
Carbohydrates: ca. 20 g pro Schnecke
Protein: ca. 7 g pro Schnecke