Description
Leckeres gebackener lachs mit spargel und zitronen-knoblauch-butter Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Stück frischer Lachs, von hoher Qualität
- 1 Bund Spargel, knackige Stangen
- 2 Zitronen, frisch gepresster Saft
- 2-3 Zehen Knoblauch, frisch, gehackt oder in feinen Scheiben
- 50 g Butter, hochwertig
- Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- Spargel auf ein Backblech legen.
- Frischen Lachs auf den Spargel im Backblech legen.
- Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Gehackten Knoblauch zur geschmolzenen Butter hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Frisch gepressten Zitronensaft zur Butter und dem Knoblauch geben.
- Zitronen-Knoblauch-Butter über den Lachs und den Spargel gießen.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack darüber streuen.
- Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und alles für etwa 15–20 Minuten backen.
- Blech aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Gericht heiß auf einem Teller servieren.
Notes
Gebackener Lachs und Spargel halten sich gut im Kühlschrank, bis zu drei Tage.
Zum Aufwärmen, bei niedriger Temperatur im Ofen erhitzen, um Trockenheit zu vermeiden.
Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette oder einem grünen Salat als Beilage.
Achten Sie darauf, die Butter nicht zu verbrennen; sanft anschwitzen sorgt für besten Geschmack.