Description

Diese Hähnchen-Wraps bieten eine harmonische Kombination aus zartem, gegrilltem Hähnchenfleisch, frischem knackigem Salat und saftigen Tomaten, umhüllt von einem weichen Tortilla. Eine cremige Kräutersoße, die mit frischen Gartenkräutern und einem Hauch Knoblauch zubereitet wird, verleiht dem Gericht eine erfrischende und würzige Note. Das Hähnchen wird vor dem Grillen leicht mariniert, um seinen Geschmack zu intensivieren und eine ansprechende Textur zu gewährleisten. Ein leichtes und dennoch sättigendes Gericht, ideal für eine schnelle Mahlzeit oder als Teil eines Buffets.

Ingredients

Scale

Für die Wraps:
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300g)
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 große Tortillas (Weizen oder Vollkorn)
1 Kopf Römersalat, gewaschen und in Streifen geschnitten
2 reife Tomaten, gewürfelt
Für die Blitzsoße:
150g Griechischer Joghurt (10% Fett) oder Saure Sahne
1/2 Bund frische Petersilie, fein gehackt
1/4 Bund frischer Dill, fein gehackt
1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
In der Zwischenzeit die Blitzsoße zubereiten: Griechischen Joghurt oder Saure Sahne mit gehackter Petersilie, Dill, gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Abschmecken und beiseitestellen.
Eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenstreifen darin ca. 5-7 Minuten braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen oder in der Mikrowelle, um sie geschmeidiger zu machen.
Jeden warmen Tortilla mit einer Schicht Römersalat belegen. Darauf die gewürfelten Tomaten und die gegrillten Hähnchenstreifen verteilen.
Großzügig mit der vorbereiteten Kräutersoße beträufeln.
Die Tortillas fest zusammenrollen und sofort servieren.

Notes

Für eine intensivere Geschmacksnote das Hähnchenfleisch mindestens 30 Minuten oder über Nacht marinieren.

Variieren Sie die Kräuter in der Soße nach Belieben; Minze oder Koriander passen ebenfalls gut.

Fügen Sie für zusätzliche Frische dünn geschnittene Gurkenscheiben oder rote Zwiebeln hinzu.

Die Soße kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Für eine vegetarische Variante das Hähnchen durch Halloumi oder gebratene Pilze ersetzen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 10-15 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 450 kcal
Fat: ca. 18 g
Carbohydrates: ca. 40 g
Protein: ca. 35 g