Description

Diese herzhaften Blätterteigtaschen bieten eine köstliche Kombination aus knusprigem, goldbraunem Blätterteig und einer würzigen Füllung. Im Inneren verbirgt sich saftiges Rinderhackfleisch, verfeinert mit Zwiebeln und einer cremigen Schicht geschmolzenen Käses. Der Geschmack erinnert an einen klassischen Cheeseburger, eingebettet in eine zarte Teighülle. Sie sind ideal als Snack, Vorspeise oder Teil eines unkomplizierten Essens.

Ingredients

Scale

2 Rollen Blätterteig (aus dem Kühlregal)
300 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
150 g Cheddar Käse, gerieben oder in Scheiben
2 EL Ketchup
1 EL Senf (mittelscharf)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
1 EL Pflanzenöl (zum Anbraten)

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Instructions

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Die gewürfelte Zwiebel zum Hackfleisch geben und mitbraten, bis sie weich und glasig ist.
Ketchup, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung kurz köcheln lassen und dann vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen.
Den Blätterteig ausrollen und in gleichgroße Quadrate (ca. 10×10 cm) schneiden.
Auf die Hälfte jedes Quadrats einen Löffel der Hackfleischfüllung geben und etwas geriebenen Käse darauflegen. Achten Sie darauf, die Ränder frei zu lassen.
Die andere Hälfte des Blätterteigs über die Füllung klappen, sodass Dreiecke oder Rechtecke entstehen. Die Ränder fest zusammendrücken, am besten mit einer Gabel.
Die Blätterteigtaschen auf das vorbereitete Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
Heiß servieren, optional mit zusätzlichem Ketchup oder einer Burgersauce.

Notes

Lassen Sie die Hackfleischfüllung vor dem Füllen gut abkühlen, um ein Aufweichen des Blätterteigs zu vermeiden.

Drücken Sie die Ränder der Taschen fest zusammen, um zu verhindern, dass die Füllung während des Backens austritt. Eine Gabel hilft dabei, ein schönes Muster zu erzeugen und die Ränder zu versiegeln.

Für eine noch intensivere Käsenote können Sie eine Scheibe Schmelzkäse zusätzlich zum geriebenen Käse verwenden.

Die fertigen Taschen können gut vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Vor dem Servieren einfach kurz im Ofen aufwärmen.

Cook Time: 25 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 380 kcal
Fat: ca. 22 g
Carbohydrates: ca. 25 g
Protein: ca. 18 g