Description

Diese Caesar-Hähnchen-Bowl bietet eine ausgewogene Kombination aus frischen und herzhaften Komponenten. Zartes Hähnchenbrustfilet, umhüllt von einer knusprigen Panade, wird in Scheiben geschnitten und auf einem Bett aus knackigem Römersalat angerichtet. Dazu gesellen sich goldbraune, knusprige Kartoffelspalten und eine großzügige Portion cremiges Caesar-Dressing, abgerundet mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie. Die Aromen sind eine harmonische Mischung aus würzig, frisch und leicht säuerlich, während die Texturen von knackig über cremig bis zart reichen. Das Hähnchen und die Kartoffelspalten werden für eine optimale Knusprigkeit im Airfryer oder Ofen zubereitet.

Ingredients

Scale

Für das knusprige Hähnchen:
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 180-200g pro Stück)
50 g Mehl
1 Ei, verquirlt
100 g Panko-Paniermehl
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl oder Kochspray
Für die knusprigen Kartoffelspalten:
2 mittelgroße Kartoffeln, in Spalten geschnitten
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für das Caesar-Dressing (hausgemacht, ohne Alkohol):
120 ml Mayonnaise
2 Esslöffel frisch geriebener Parmesan
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/2 Teelöffel Sardellenpaste (oder 1 Sardellenfilet, fein gehackt)
2 Esslöffel Wasser oder Milch (zum Verdünnen, falls nötig)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Bowl:
1 Römersalat, gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten
50 g Parmesan, frisch gerieben (zum Servieren)
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

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Instructions

**Hähnchen vorbereiten:** Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und leicht flach klopfen. In drei flachen Tellern Mehl, verquirltes Ei und Panko-Paniermehl (mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischt) bereitstellen. Die Hähnchenfilets zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, dann durch das Ei ziehen und schließlich großzügig im Panko-Paniermehl wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind.
**Hähnchen garen (Airfryer oder Ofen):**
* **Airfryer:** Die panierten Hähnchenfilets mit Olivenöl besprühen oder leicht einpinseln. Im vorgeheizten Airfryer bei 190°C für 15-20 Minuten garen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Kerntemperatur 74°C).
* **Ofen:** Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hähnchenfilets darauflegen. Mit Olivenöl beträufeln oder besprühen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
**Kartoffelspalten zubereiten (Airfryer oder Ofen):** Die Kartoffelspalten in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
* **Airfryer:** Die gewürzten Kartoffelspalten in den Airfryer geben und bei 190°C für 15-20 Minuten garen, dabei mehrmals schütteln, bis sie knusprig und gar sind.
* **Ofen:** Die Kartoffelspalten auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für 25-30 Minuten backen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
**Caesar-Dressing zubereiten:** Alle Zutaten für das Dressing (Mayonnaise, Parmesan, Zitronensaft, Dijon-Senf, gehackter Knoblauch, Sardellenpaste, Salz und Pfeffer) in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser oder Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Abschmecken.
**Bowl zusammenstellen:** Den gewaschenen und geschnittenen Römersalat in eine große Schüssel geben. Das gegarte Hähnchen in Scheiben schneiden.
**Servieren:** Den Salat mit einem Teil des Caesar-Dressings vermischen oder das Dressing über den Salat träufeln. Die geschnittenen Hähnchenscheiben und die knusprigen Kartoffelspalten auf dem Salat anrichten. Mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Notes

Für extra knuspriges Hähnchen und Kartoffelspalten, stellen Sie sicher, dass der Airfryer oder Ofen gut vorgeheizt ist und die Zutaten nicht überfüllt werden.

Das Caesar-Dressing kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Variieren Sie die Gewürze für die Kartoffelspalten nach Geschmack, zum Beispiel mit Rosmarin oder Thymian.

Für eine leichtere Variante können Sie das Hähnchen auch grillen oder braten, anstatt es zu panieren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 20-25 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 750 kcal
Fat: ca. 35 g
Carbohydrates: ca. 60 g
Protein: ca. 55 g