Description

Diese schnellen Schokoladen-Brownies aus dem Airfryer bieten einen intensiven Kakaogenuss in kompakter Form. Sie zeichnen sich durch eine wunderbar fudgy Textur im Inneren und eine leicht knusprige Oberfläche aus, die durch die geschmolzenen Schokoladenstücke auf dem Teig entsteht. Die Zubereitung im Airfryer ermöglicht ein effizientes Backen, das zu einem gleichmäßig gegarten Ergebnis führt. Serviert werden sie idealerweise warm, oft begleitet von frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis.

Ingredients

* 60 g Zartbitterschokolade (gehackt)
* 40 g Butter
* 50 g Zucker
* 1 großes Ei
* 1 Teelöffel Vanilleextrakt
* 30 g Weizenmehl (Type 405)
* 15 g Kakaopulver (ungesüßt)
* Eine Prise Salz
* 20 g Schokoladenstücke oder -chips zum Bestreuen

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Instructions

Zartbitterschokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Glatt rühren und leicht abkühlen lassen.
In einer separaten Schüssel Zucker und Ei schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist. Vanilleextrakt hinzufügen und unterrühren.
Die geschmolzene Schokoladenmischung zur Ei-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.
Mehl, Kakaopulver und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so kombiniert ist. Nicht übermischen.
Zwei ofenfeste Förmchen (ca. 10-12 cm Durchmesser) leicht einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Mit den restlichen Schokoladenstücken bestreuen.
Die Förmchen vorsichtig in den Korb des Airfryers stellen. Den Airfryer auf 160°C vorheizen und die Brownies für 10-14 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Airfryer-Modell variieren. Die Brownies sind fertig, wenn die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht weich erscheint.
Die Brownies aus dem Airfryer nehmen und vor dem Servieren einige Minuten in den Förmchen abkühlen lassen.

Notes

* Für eine besonders fudgy Konsistenz die Brownies nicht überbacken. Ein Zahnstocher sollte beim Hineinstechen noch leicht feucht herauskommen.

* Die Backzeit kann je nach Größe und Material Ihrer Förmchen sowie der Leistung Ihres Airfryers variieren. Beginnen Sie mit der kürzeren Zeit und prüfen Sie dann.

* Servieren Sie die warmen Brownies mit einer Kugel Vanilleeis, Schlagsahne oder frischen Beeren wie Erdbeeren oder Himbeeren.

* Übrig gebliebene Brownies können luftdicht verpackt bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 10-14 Minuten

Nutrition

Calories: ca. 450 kcal
Fat: ca. 25 g
Carbohydrates: ca. 50 g
Protein: ca. 6 g