Description

Diese Kritharaki Pfanne vereint zarte Orzo-Nudeln mit herzhaften, gebratenen Geflügelwürstchenscheiben, süßen Erbsen und knackigen Karottenwürfeln. Abgerundet mit frischer Petersilie bietet dieses Gericht eine ausgewogene Mischung aus Texturen und milden, harmonischen Aromen. Es ist eine unkomplizierte und sättigende Mahlzeit, die in einer Pfanne zubereitet wird und sich ideal für den Alltag eignet.

Ingredients

Scale

250 g Kritharaki (Orzo-Nudeln)
2 EL Olivenöl
250 g Geflügelwürstchen, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 g Karotten, gewürfelt
150 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
500 ml Gemüsebrühe
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
2 EL frische Petersilie, gehackt

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Instructions

Die Kritharaki-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Geflügelwürstchenscheiben darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Die gewürfelte Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und glasig dünsten, etwa 3-4 Minuten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitbraten, bis er duftet.
Die Karottenwürfel in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie leicht weicher werden.
Die Erbsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles zum Köcheln bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Die gekochten Kritharaki-Nudeln und die gebratenen Würstchenscheiben zurück in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und kurz erwärmen.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterheben.

Notes

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie am Ende etwas Zitronensaft hinzufügen.

Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorliebe, zum Beispiel mit Zucchini oder Paprika.

Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und ist auch am nächsten Tag noch schmackhaft.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten

Nutrition

Calories: 450 kcal
Fat: 18 g
Carbohydrates: 50 g
Protein: 25 g