Description
Dieses Gericht präsentiert eine cremige Spinat Frischkäse Sauce, die mit zarter Farfalle Pasta serviert wird. Die Sauce zeichnet sich durch ihren milden, würzigen Geschmack von frischem Spinat und die samtige Textur des Frischkäses aus. Verfeinert mit Knoblauch und Muskatnuss, bietet es eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit, die sich ideal für eine schnelle Zubereitung eignet.
Ingredients
Scale
- 250 g Farfalle Pasta
- 400 g frischer Spinat
- 200 g Frischkäse Natur
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Kochsahne (7% Fett)
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Die Farfalle Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- In der Zwischenzeit den frischen Spinat gründlich waschen und trockenschleudern. Grobe Stiele entfernen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten, etwa 3-4 Minuten. Den Knoblauch hinzufügen und für weitere 1 Minute mitdünsten, bis er duftet.
- Den gewaschenen Spinat portionsweise in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Dies dauert nur wenige Minuten.
- Den Frischkäse, die Gemüsebrühe und die Kochsahne zum Spinat in die Pfanne geben. Alles gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Bei Bedarf die Hitze reduzieren und die Sauce kurz köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Die gekochte Farfalle Pasta zur Spinat Frischkäse Sauce geben und gut vermischen. Sofort servieren.
Notes
Für eine noch intensivere Spinatnote können Sie einen Teil des Spinats pürieren, bevor Sie ihn zur Sauce geben.
Die Konsistenz der Sauce kann durch Zugabe von etwas mehr Gemüsebrühe oder Kochsahne angepasst werden, falls sie zu dickflüssig ist.
Frisch geriebener Parmesan oder andere Hartkäsesorten passen hervorragend als Garnitur.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 480 kcal
- Fat: ca. 20 g
- Carbohydrates: ca. 55 g
- Protein: ca. 18 g