Description
Diese schnellen Schokobrötchen bieten einen zarten, fluffigen Teig, der mit reichlich dunklen Schokoladenstückchen durchzogen ist. Außen leicht goldbraun gebacken, offenbaren sie im Inneren eine weiche Textur und schmelzende Schokolade. Sie werden ohne Hefe zubereitet, was eine unkomplizierte und zeitsparende Zubereitung ermöglicht. Ideal als süße Beilage zum Frühstück oder Kaffee.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
- 1 Prise Salz
- 100 g kalte Butter, gewürfelt
- 150 ml Milch
- 1 Ei (Größe M)
- 150 g Schokoladenstückchen (Zartbitter oder Vollmilch)
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 1 EL Milch (zum Bestreichen)
Instructions
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- Die kalte Butter in kleinen Würfeln zu den trockenen Zutaten geben und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- In einer separaten Schüssel Milch und Ei verquirlen. Diese Mischung zur Mehl-Butter-Mischung geben und kurz verrühren, bis sich ein Teig bildet. Nicht überkneten.
- Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in etwa 8-10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem runden Brötchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
- Eigelb und 1 Esslöffel Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.
- Die Schokobrötchen im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.
Notes
Verwenden Sie hochwertige Schokolade für den besten Geschmack.
Den Teig nicht zu lange kneten, um eine zarte Textur zu gewährleisten.
Die Brötchen schmecken frisch gebacken am besten.
Für eine vegane Variante können Sie pflanzliche Butter, pflanzliche Milch und einen Ei-Ersatz verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Fat: 10 g
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 5 g