Description

Dieses cremige Hühnchen mit Reis ist ein herzhaftes Gericht, das zarte Hähnchenstücke in einer reichhaltigen, samtigen Sauce präsentiert. Die Sauce, verfeinert mit ausgewählten Gewürzen, umhüllt das Hähnchen und bietet ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Dazu wird locker gekochter Reis serviert, der die cremige Textur des Hühnchens wunderbar ergänzt. Frische Petersilie und eine Zitronenspalte runden das Gericht optisch und geschmacklich ab.

Ingredients

Scale

400 g Hähnchenbrustfilet
250 g Basmatireis
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne (Kochsahne oder Schlagsahne)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
1/2 Zitrone, in Spalten, zum Servieren

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Instructions

Den Reis nach Packungsanweisung kochen. In der Regel 250 g Reis mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Während der Reis kocht, das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten, etwa 3-4 Minuten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitdünsten, bis er duftet.
Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 5-7 Minuten.
Mit Hühnerbrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das cremige Hühnchen zusammen mit dem gekochten Reis in tiefen Tellern anrichten. Mit frischer Petersilie bestreuen und mit einer Zitronenspalte servieren.

Notes

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie das Hähnchen vor dem Anbraten in etwas Mehl wenden.

Verwenden Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Koriander anstelle von Petersilie für eine geschmackliche Abwechslung.

Reste des Gerichts können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Um den Reis besonders locker zu bekommen, spülen Sie ihn vor dem Kochen gründlich unter kaltem Wasser ab.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten

Nutrition

Calories: 550 kcal
Fat: 25 g
Carbohydrates: 45 g
Protein: 35 g