Description
Diese Schoko Käsekuchen Muffins bieten eine harmonische Kombination aus cremigem Käsekuchen und reichem Schokoladenkuchen. Jeder Muffin zeichnet sich durch eine ansprechende Marmorierung aus, die durch das sanfte Vermischen der beiden Teige entsteht. Sie sind saftig, zart und bieten ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl die Süße des Käsekuchens als auch die Tiefe der Schokolade vereint. Gebacken im Ofen, sind sie eine köstliche Leckerei für jede Gelegenheit.
Ingredients
- **Für den Käsekuchenteig:**
- 200 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 50 g Zucker
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- **Für den Schokoladenteig:**
- 180 g Weizenmehl Type 405
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 150 g Zucker
- 1 großes Ei
- 120 ml Milch
- 60 ml Pflanzenöl (oder geschmolzene Butter)
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- **Für den Käsekuchenteig:** In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren, bis alles glatt ist. Beiseite stellen.
- **Für den Schokoladenteig:** In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel den Zucker, das Ei, die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben kombiniert ist. Nicht überrühren.
- Jedes Muffinförmchen etwa zur Hälfte mit Schokoladenteig füllen. Dann einen Löffel Käsekuchenteig daraufgeben.
- Mit einem Zahnstocher oder einem kleinen Messer vorsichtig durch die Teige ziehen, um ein Marmormuster zu erzeugen. Nicht zu stark mischen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Die Muffins für einige Minuten im Muffinblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen.
Notes
Stellen Sie sicher, dass Frischkäse und Eier Raumtemperatur haben, damit der Teig glatt wird und sich gut verbindet.
Überrühren Sie den Schokoladenteig nicht, da dies zu zähen Muffins führen kann.
Für ein schönes Marmormuster nur wenige Male mit dem Zahnstocher durch den Teig ziehen.
Die Muffins sind am besten, wenn sie vollständig abgekühlt sind, da sich der Käsekuchenteig dann besser gesetzt hat.
- Prep Time: 20 Minuten
Nutrition
- Calories: ca. 280 kcal
- Fat: ca. 14 g
- Carbohydrates: ca. 35 g
- Protein: ca. 5 g