Description
Dieser Caprese Farfalle Salat vereint die klassischen Aromen der italienischen Küche in einer erfrischenden Pasta-Variante. Zarte Farfalle-Nudeln werden mit saftigen Kirschtomaten, cremigen Mozzarella-Kügelchen und frischem Basilikum vermengt. Ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Balsamico rundet das Gericht ab und sorgt für eine harmonische Geschmackskomposition. Die Kombination aus weichen Nudeln, knackigen Tomaten und dem milden Käse bietet ein angenehmes Mundgefühl und macht ihn zu einer idealen Beilage oder leichten Hauptspeise.
Ingredients
- 250 g Farfalle
- 250 g Kirschtomaten (rot und gelb gemischt)
- 125 g Mozzarella-Kügelchen (Mini-Mozzarella)
- 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- Eine Handvoll frischer Basilikum, gehackt
- 2 EL frischer Basilikum, ganze Blätter zum Garnieren
- 4 EL Olivenöl extra vergine
- 2 EL heller Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Farfalle nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Während die Pasta kocht, die Kirschtomaten halbieren. Die Mozzarella-Kügelchen abgießen. Die rote Zwiebel fein würfeln und den Basilikum hacken.
- Für das Dressing Olivenöl, hellen Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Farfalle, halbierten Kirschtomaten, Mozzarella-Kügelchen, gewürfelte rote Zwiebel und den gehackten Basilikum vermengen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig überzogen sind.
- Den Caprese Farfalle Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Notes
Für den besten Geschmack hochwertige Zutaten verwenden, besonders beim Olivenöl und den Tomaten.
Den Salat kann man gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er schmeckt am besten, wenn er Zimmertemperatur hat.
Wer mag, kann noch etwas Rucola oder Babyspinat für zusätzliche Frische hinzufügen.
Die Pasta nicht zu weich kochen, da sie im Salat noch etwas nachzieht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
Nutrition
- Calories: 380 kcal
- Fat: 17 g
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 12 g